Leyla Avello es técnica química, psicóloga, magíster en Psicodiagnóstico y barista. Actualmente se dedica a la neuropsicología clínica y a la docencia. Su pasión por el café la llevó a recorrer países caficultores, donde se formó como barista y adquirió conocimientos sobre la cultura del café. En su obra quedan plasmados sus conocimientos desde una óptica muy particular: la de una barista con conocimientos de química y neuropsicología, lo cual le permite una comprensión cabal de los efectos de bebidas como el café en el cuerpo humano.
Este libro acompañará al lector por un recorrido desde la plantación de los cafetos hasta la preparación de una deliciosa taza de café. De una manera didáctica y bien fundamentada, conocerá todos los detalles que le permiten disfrutar una taza de café. Conocerá, además, qué beneficios trae para la salud, así como también algunos aspectos relacionados con la adicción a la cafeína.
Si usted es amante del café, aquí podrá encontrar las respuestas a cualquier pregunta que se haya hecho sobre esta maravillosa bebida. Encontrará, además, sugerencias prácticas para preparar una deliciosa taza de café en su casa.
Es un libro de muy fácil lectura, con información totalmente fundamentada. Aborda temas como los orígenes del café, las distintas especies, su producción, tueste, molienda y catación.
